Sujet 1 --- Le sucre est-il un poison ? En 1700, nous consommions 60 grammes de sucre par an et par habitant. EN 1800, nous en consommions 5 kilos. Aujourd’hui, 35 kilos tous usages confondus. Nous ingurgitons du sucre sans nous en rendre compte. Cette explosion de la consommation a des conséquences sur la santé : caries dentaires, obésité, problèmes cardio-vasculaires. Les professionnels de la santé tirent la sonnette d’alarme mais ils se heurtent à la force de frappe des firmes alimentaires qui, en terme de publicité et de lobbying, sont les champions toute catégorie. Une équipe de « Questions à la Une » s’est penchée sur le sujet. Elle pose la question : Le sucre est-il un poison ? Une enquête de Marc Preyat (0475/85 77 00) et de Bernard Junker (0476/32 36 11)