Il y a à boire et à manger dans la Rhubarbe ou comment la transformer en boissons rafraîchissantes, vins, desserts, compotes, tartes, etc. La rhubarbe est le seul légume qu’on associe aux fruits, ses usages le justifient largement. La rhubarbe c’est naturellement les fameuses tartes à la rhubarbe, les non moins connues compotes et autres desserts, mais aussi de surprenantes boissons rafraîchissantes et des vins au fruité caractéristique. De l’histoire de la rhubarbe et de ses nombreuses recettes, à la toxicité fondée ou non selon qu’on considère les feuilles ou le pétiole, vous n’ignorerez plus grand chose sur cette plante aux multiples usages. Marc De Brouwer, vinificateur et viticulteur passionné et expérimenté, vous propose de profiter au mieux de ces pétioles qui doivent trouver leur place dans tous les jardins.